В фондовой коллекции музея истории г. Каргата есть интересный экспонат – «сечка металлическая». Нечасто на наших кухнях встретишь такой предмет. Называли его по-разному: «сечка» - от слова «сечь», тяпка - от слова «тяпать». На Руси для рубки мяса, капусты, грибов использовали сечку - инструмент для шинкования и измельчения любых продуктов в деревянном корыте. Рукоять ее могла быть гладкой деревянной или с массивными рельефными ободками, чтобы не выскальзывала из руки. Тяжелая металлическая рукоятка усиливала рубящий удар, и для работы с ней требовались сильные руки. Корыто изготавливалось из цельной колоды, а изгиб его дна соответствовал лезвию сечки, для того, чтобы ускорить процесс. Изначально сечки ковали кузнецы. Они отличались толщиной металла, неровной поверхностью, загнутыми элементами, выполняющими декоративную функцию. В 19 веке в России с развитием промышленности кухонные принадлежности стали производить более массово, и сечки наравне с ножами изготавливали методом штамповки. В СССР сечки делали из листовой стали. Они не имели интересных декоративных элементов.
Фото представлены из фондов музея: